La pizza in Germania è un argomento spinoso. Ce n’è tanta, è ovunque, ma quella vera, quella che rispetta l’impasto, la cottura, gli ingredienti, è ancora roba rara. Troppo spesso le pizzerie italiane all’estero si adattano ai gusti locali fino a snaturarsi completamente. Quindi quando trovi un posto che sembra fare le cose per bene, ci vai con curiosità. E un po’ di diffidenza.
Napoli Vibes si trova a Neuhausen auf den Fildern, piccola città nella regione della Svevia, a circa venti minuti da Stoccarda. Non è proprio dietro l’angolo, ma per una pizza decente vale il viaggio, almeno in teoria.
L’ambiente: rustico, moderno, un po’ instagrammabile
Il locale ha un’atmosfera che funziona: arredamento che mescola elementi tradizionali e tocchi contemporanei, quadri in bianco e nero di Totò, Celentano e Alberto Sordi alle pareti, una botte in legno come elemento decorativo e una parete intera ricoperta di erba artificiale. C’è anche un neon a forma di hashtag con il nome della pizzeria, nel caso non si fosse capito che vogliono essere trovati sui social. Il risultato è gradevole, coerente, forse un po’ calcolato. Ma funziona.
Il menu e la pizza
La selezione è ampia: dalle classiche Margherita e Marinara fino a pizze speciali con ingredienti ricercati. La mia preferita è quella che chiamano l’Italiana, prosciutto di Parma, Grana Padano e rucola. Semplice, ben eseguita. In menu ci sono anche frittatine di pasta, pizze fritte e patatine, per chi vuole qualcosa di più sfizioso. I dolci ci sono, il tiramisù pure. L’ananas sulla pizza no, e questo già li mette in una posizione di vantaggio rispetto a metà della concorrenza.
Il personale parla italiano e tedesco, è disponibile e cordiale. La consegna a domicilio non è prevista, e onestamente è una scelta giusta: una pizza consegnata a casa non sarà mai come quella mangiata appena sfornata.
I “ma”, e sono importanti
Detto tutto il bene possibile, ci sono alcune cose che non mi hanno convinto e che non posso ignorare. I prezzi sono alti, e non corrispondono a quelli pubblicati sul sito. La spiegazione ufficiale è che non riescono ad accedere al loro dominio per aggiornare i listini. Capisco i problemi tecnici, ma questa cosa sa di sciatto. Se hai un’attività, trovi il modo di tenere aggiornate le informazioni pubbliche. Punto.
I parcheggi sono sei in tutto. Sei. Per una pizzeria fuori città a cui si arriva quasi esclusivamente in auto. La musica era troppo alta, al punto da rendere difficile una conversazione normale, generando quel chiacchiericcio generale ad alto volume che trasforma la cena in una gara a chi urla di più. Paradossalmente, i bagni erano impeccabili, cosa non scontata in Germania, e lo dico senza ironia.
Il verdetto
Napoli Vibes è una pizzeria che fa cose buone e ci tiene alla qualità. Ma alcuni dettagli, i prezzi non comunicati correttamente, i parcheggi ridicoli, la musica sparata, lasciano un retrogusto amaro. Non abbastanza da sconsigliarlo, ma abbastanza da non dargli voti pieni. Ci tornerei? Probabilmente sì. Ma con aspettative calibrate.